2023年10月26日
食べた命が・わたしになる！ ／ 元気になる食べ方のポイント 4/5
汗水流して育てた
菌ちゃん野菜のパワーで元気になる!!
その
食べ方のポイントは･･･!?
菌ちゃん野菜のパワーで元気になる!!
その
食べ方のポイントは･･･!?
〇みりん風調味料とみりんタイプ調味料とは？
・みりん風調味料は水あめ・米と麹の醸造調味料・酸味料などをブレンドして作られます。
アルコール分をほとんど含まないので酒税がかからず、安価です。
・みりんタイプ調味料は米・麹を発酵させた後に、糖・食塩・アルコールなどを加えて作られます。
塩を加えているので酒税がかからず安価です。
〇お酒は純米酒とモルツできまり！
・個人的には、毎日呑むので。。。(^^ゞ
菊正宗の「しぼりたて純米キンパック」が芳醇でフルーティーです。
冷やで呑むなら「しぼりたてギンパック」（アル添）がフレッシュな味わいで好きです！
お値段の高い吟醸酒は毎日飲むには気が引けます。
菊正宗のこのシリーズはリーズナブルな価格で美味い
です。・ビールはモルツ！ですが、ビールを飲むシチュエーション作りが大事ですね。
・発泡酒や新ジャンルビール、ノンアルコールビールには添加物が含まれています。
特に人工甘味料「アセスルファムK」の発がん性が指摘されています。
〇ジュースは味わって少しだけに
・食事前にジュースを飲むと血糖値が上がり、食欲が落ちる場合があります。のどが渇いたときにはお茶か水にしましょう。
・夏い暑ｱﾚ?は、熱中症予防のために経口補水液や冷たい味噌汁、スポーツドリンク（飲みすぎに注意！）、梅干し、塩飴などにしましょう。
ビール、コーヒー、ジュースは利尿作用が大きく、牛乳は体を温めるのでダメ。
〇砂糖の取りすぎに注意
・取りすぎた砂糖は中性脂肪として体に蓄えられ、肥満や高血圧、糖尿病、骨粗鬆症の原因になります。
また、 砂糖の消化に必要なビタミンB群やカルシウムなどの栄養素が不足し、イライラやウツ、免疫力の低下の要因になります。
また虫歯や歯茎の病気の増加も指摘されています。
〇食事中のケンカやお説教は厳禁
〇お腹を空かせて食べると消化吸収が良い
〇ストレスや緊張があると胃をいためてしまう
・消化液の分泌をよくするため、ケンカやお説教は食後2時間ほどしてからにして下さい。
〇よく噛んで食べましょう
〇特に一口目は30回以上噛みましょう
・噛むことで自律神経や副交感神経にスイッチがはいり、唾液の分泌が良くなります。
唾液には解毒作用もあり食中毒の予防にもなります。
〇「食べもののいのち」に感謝
〇いただきま～す！ 食べもののいのち＝私のいのち
・地球の微生物から土へ、食べものへ、そして、私たちへと命はつながっています。
心をこめて命のつながりに感謝して「いただきま～す！」
〇身土不二
・仏教では、『「からだがよりどころにしている環境＝土は切り離せない』と考える。
・（昔の）食養運動で、『地元の旬の食品や伝統食が身体に良い。人間が歩いて行ける三里四方（12Km）で育ったものを食べ、生活するのがよい』との考えかた。
現在のスローフードやサスティナブルの考え方につながる。
〇地産地消
・土や環境、私たちのいのちを守るためにも、地元の生産者さんを応援しましょう。フードマイレージも低くなります。
・播州には、フレッシュ・モア、ふぁ～みん、ふれすこ、ファーマーズ、旬彩蔵などのJAの直売所や道の駅などがたくさんあります。
･･･次回に続きます。
Posted by 水鏡サ at 17:57│Comments(0)
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